Tag: #Nanoemulsi_Stroberi#Gum_Biji_Sage#Minyak_Kayu_Manis#Perpanjangan_Masa_Simpan#Pengawet_Alami#

Penggunaan lapisan berbasis gum biji sage (sage seed gum) yang diformulasikan dalam bentuk nanoemulsi mengandung minyak atsiri kayu manis (cinnamon essential oil) secara signifikan mampu memperpanjang masa simpan stroberi (Fragaria × ananassa) dengan menekan laju kerusakan fisiologis dan mikrobiologis selama penyimpanan suhu rendah. Nanoemulsi merupakan sistem dispersi minyak dalam air dengan ukuran partikel nano (<200 nanometer)…